11月11日，中检集团广西公司认证中心受南宁海关邀请为各隶属海关相关业务人员开展专题培训。

（培训介绍）

（HACCP体系讲解）

认证中心技术总监姚凌霄以“企业食品安全管理体系建立与运行有效性判断”为主题，细致讲解了以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系在出口食品生产企业备案中所起到的关键性控制作用，阐明了在出口食品生产企业备案核准改为备案的改革背景下，海关日常企业监管中应当注意的问题，结合典型案例，以案例分析如何将 HACCP认证有效性监管和出口食品生产企业备案监管有机的融合在一起,着重分析了如何审查文件化材料、如何在现场稽查中收集符合性证据以及如何判定体系运行的适宜性和监管长效性等问题，讲解内容详实，使参训人员对第三方机构实施的合格评定过程有了更深入的了解。

参训人员表示，此次培训使得各业务人员更深入理解了 HACCP 认证的核心内容以及认证机构HACCP认证流程，有利于充分发挥市场配置资源的作用，降低行政监管成本，降低监管风险，同时期待双方未来在出口食品生产企业备案管理的监管联动中有更多、更深入的交流合作。

HACCP 简介 

HACCP 即 Hazard Analysis Critical Control Point 的英文缩写，表示危害分析的临界控制点HACCP 体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系。2018 年 1 月 1 日国家质检总局颁发实施《出口食品生产企业备案管理规定》（第 192 号令），其中第五条为“出口食品生产企业应当建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，该体系还应当包括食品防护计划”；第十条“对依法取得资质的认证机构出具的危害分析和关键控制点（HACCP）认证结果或者其他等效的食品安全卫生控制体系认证结果，评审时应当予以采信”。同时国家认监委发布的《关于发布出口食品生产企业安全卫生要求和产品目录的公告（2011 年第 23 号公告）》规定了 7 类出口食品必须验证 HACCP 体系。这从国家层面明确了出口食品生产企业建立运行HACCP体系的重要性和7类出口产品需验证HACCP体系的法律依据。